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500 ml Olivenöl Alfredo Cetrone Intenso
€ 20,90 inkl. 10 % MwSt. zzgl. Versand
Grundpreis: € 4,18 | 100 ml
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intensiv fruchtigDas "Intenso" von Alfredo Cetrone ist ein vielfach prämiertes Olivenöl der Sorte Itrana aus dem Latium. Es duftet herrlich nach frischer Blumenwiese und schimmert in tiefgrüner Farbe. Sein Aroma ist komplex und einnehmend, gekennzeichnet durch intensive Kräutertöne mit ausgeprägt fruchtigen Noten von Sauerampfer und Tomate. Es passt ausgezeichnet auf Carpaccio und Tartar, zu rohem Fisch, Gemüsesuppen, gegrilltem Fleisch sowie Käse oder auf Salat aus rohen Artischocken und Steinpilzen. Für uns eines der fruchtigsten und besten Olivenöle auf dem Markt.

Alfredo Cetrone – die pure Leidenschaft zum Olivenöl

Olivenbauer mit Liebe… das ist nicht einfach nur ein Slogan von Alfredo Cetrone. Die Leidenschaft, Sachkenntnis, Sorgfalt und die Erfahrung einer seit 1860 andauernden Familientradition haben Cetrone an die Spitze der italienischen Olivenkultivierung geführt. Die Farm liegt in der Nähe von Sonnino, einer kleinen, mittelalterlichen Stadt im Latium. Umgeben wird sie von den Hügeln von Monti Lepini, einer unberührten Naturlandschaft zwischen dem Nationalpark von Circeo und dem Karst National Monument von Campo Soriano.

Der Einfluss der Meeresluft, die steinigen Böden, die Höhenlage und die extreme Sorgfalt und Aufmerksamkeit in der Herstellung bestimmen die hohe Qualität dieses Olivenöls. Es wird aus 100 % frischen, handgepflückten und selektierten Itrana-Oliven bei niedriger Temperatur am selben Tag in der eigenen, hochmodernen Mühle extrahiert. Die händische Ernte der alten Bäume in der hügeligen Landschaft ist mühsam und teuer. Außerdem werden nur unversehrte Oliven verwendet und in schlechten Erntejahren (zuletzt 2014) wird gar kein Öl hergestellt. Dies spiegelt sich in einer exzellenten Qualität und im etwas höheren Preis, der absolut gerechtfertigt ist, wider.

Bestätigt wird dies durch unzählige Preise in den letzten 10 Jahren:

  • Gewinner der regionalen Competition für die besten Olivenöle aus dem Latium mit dem Preis für das beste reinsortige Olivenöl nativ extra und das beste Olivenöl reich an Polyphenolen und Tocopherol (Vitamin E)
  • Preis-Gewinner bei den nationalen Wettbewerben Ercole Oliveira in Spoleto, Sirena d´Oro von Sorrento, Olio Capitale in Triest, Orciolo d´Oro in Urbino, Legambiente in Grosseto, Sol d´Oro in Verona
  • Bestes intensiv-fruchtiges Olivenöl im Gambero Rosso
  • Preis des Jahrzehnts im Slow Food Führer
  • Bestes Olivenöl nativ extra im Feinschmecker
  • Bestes Olivenöl nativ extra im Merum
  • Im renommierten Flos Olei wurde Itrana Intenso 2013 zum besten intensiv fruchtigen Olivenöl gekührt
Produktdetails
Inhalt: 500 ml
Intensität: Fruttato Intenso, intensiv fruchtig
Sorte: 100 % Itrana, sortenrein ("monocultivar")
Eigenschaften: nativ extra; direkt aus Oliven und einzig mit mechanischen Verfahren erzeugt; in Italien aus 100% italienischen Oliven hergestellt.
Flos Olei Punkte: 97 (von 100)
Analysenwerte: Polyphenole: 238 mg/kg
Freie Fettsäuren:
0,15 %
Peroxidzahl: 7,2 meq O2/kg
K232: 2,04
K268: 0,18
Delta-K: 0,00
Ernte: 2016/2017

Nährwerte pro 100 ml
Energie 3389 kJ (809 kcal)
Fett 91,6 g
davon:  
- gesättigte Fettsäuren 12,8 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren 70,5 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8,3 g
Kohlenhydrate 0 g
- davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g