500 ml Olivenöl Paolo Cassini Extremum
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Grundpreis: € 3,78 | 100 ml
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mild fruchtigExtremum ist ein sortenreines Taggiasca-Olivenöl aus Ligurien. Diese Sorte ist bekannt für ein mildes Öl. Es ist nur leicht scharf, kaum bitter und gleichzeitig extrem fruchtig. Cassinis Extremum hat ein wunderbares Aroma nach Bananen, Äpfeln und Mandeln. Die Familie Cassini pflegt ihren Hain aus Taggiasca-Olivenbäumen schon seit Generationen. Der kleine Betrieb arbeitet nach dem Motto "Qualität statt Quantität". Paolo Cassini lebt einerseits die Familientradition und betreibt andererseits eine hochmoderne Extraktionsanlage, in der er ein Öl herausragender Qualität herstellt.

Aktuelle Auszeichnungen

  • Im renommierten Flos Olei 2016 wurde Paolo Cassini die Auszeichnung "The Made with Love Farm" und somit ein Platz unter den Top 20 verliehen. Die Punktzahl ist mit 95 Zählern erneut gestiegen!
  • Gran Menzione in der internationalen Competition Sol D'Oro 2015
  • Höchstwertung von 3 Blättern im Gambero Rosso 2015
  • Gran Menzione bei der Aipo d'Argento 2015
  • 1. Platz in der Kategorie "Leichte, fruchtige Öle" beim Orciolo D'Oro 2015
  • Nennung unter den besten Olivenölen im Feinschmecker 2015
Produktdetails
Inhalt: 500 ml
Intensität: Fruttato delicato, leicht
Sorte: 100 % Taggiasca, sortenrein (" monocultivar")
Eigenschaften: nativ extra; direkt aus Oliven und einzig mit mechanischen Verfahren erzeugt; in Italien aus 100% italienischen Oliven hergestellt.
Flos Olei Punkte: 95 (von 100)
Analysenwerte: Polyphenole: 359 mg/kg
Freie Fettsäuren: 0,16 %
Peroxidzahl: 4,6 meq O2/kg
K232: 1,48
K270: 0,10
Delta-K: 0,002
Ernte: 2016/2017

Nährwerte pro 100 ml
Energie 3389 kJ (824 kcal)
Fett 91,6 g
davon:  
- gesättigte Fettsäuren 14,1 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren 68,5 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9,2 g
Kohlenhydrate 0 g
- davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g