500 ml Bio Olivenöl Degusta Carolea
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Grundpreis: € 3,74 | 100 ml
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mild-mittel fruchtigDegusta® Carolea ist die neueste Varietät aus dem Sortiment von Amadeus Löw. Es wird in Kalabrien, genauer gesagt in Vaccarizzo Albanese, einer 1.000-Seelen-Gemeinde in der Provinz Cosenza zu 100 % aus Oliven der Sorte Carolea hergestellt. Die Olivenbäume stehen in einer sehr ursprünglichen Hügellandschaft in relativ hoher Lage. Dort ist zwar die Ernte sehr aufwändig, dafür ist das Problem der Olivenfliege, die oft für massive Ernte- und Qualitätseinbußen sorgt, weniger dramatisch.

Degusta® Carolea ist angenehm fruchtig, wenig bitter und leicht scharf, also ein mildes bis mittelfruchtiges Öl. Bei der Verkostung haben wir vor allem Aromen von Gras, Tomaten und Obst erkannt. Manche Verkoster erinnert es auch an exotische Früchte wie Mangos, Papayas und Sternfrüchte. Es eignet sich für delikate Fischgerichte ebenso wie für Obstsalat und Rohkost.

Die Degusta® Bio Olivenöle sind vom staatlich geprüften Olivenölverkoster Amadeus Löw ausgesuchte Produkte aus bestem Rohmaterial. Garantiert biologische, gesunde Oliven, die frisch geerntet in einer hochmodernen Extraktionsanlage schonend bei 27 °C zu Öl verarbeitet werden. Die frühe Ernte von Mitte Oktober bis Mitte November gewährleistet eine hohe Aromaintensität. Für alle Degusta® Öle gilt: Sie werden direkt aus Oliven 100 % italienischen Bio Oliven einzig mit mechanischen Verfahren gewonnen.

Produktdetails
Inhalt: 500 ml
Intensität: Fruttato delicato/medio | mild bis mittelfruchtig
Bio-Kontrolle: EU Bio-LogoIT-BIO-004
Italien-Landwirtschaft
Eigenschaften: nativ extra; direkt aus Oliven und einzig mit mechanischen Verfahren erzeugt; in Italien aus 100 % italienischen Bio Oliven hergestellt.
Analysenwerte: Polyphenole: 425 mg/kg
Freie Fettsäuren: 0,3 %
Peroxidzahl: 12 mmol/kg
K232: 2,1
K270: 0,19
Delta-K: 0,00
Ernte: 2016/2017

Nährwerte pro 100 ml
Energie 3389 kJ (809 kcal)
Fett 91,6 g
davon:  
- gesättigte Fettsäuren 12,8 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren 70,5 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren 8,3 g
Kohlenhydrate 0 g
- davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g