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250 ml Bio Olivenöl Cadenela For Kids
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Grundpreis: € 4,80 | 100 ml
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mild fruchtigDieses Olivenöl ist speziell für Menschen, die besonders milde Öle bevorzugen und für Kinder geeignet. Es ist kaum bitter und nur leicht scharf. "For Kids" wird zu 100 % aus der Olivensorte Busa hergestellt, einer für die Region Istrien typischen Varietät. Das Aroma ist von Fruchtnoten geprägt und erinnert an grüne Bananen, Äpfel and Mandeln. Aufgrund seiner dezenten Anmutung passt dieses Olivenöl zu milden Gerichten wie Fisch und Meeresfrüchten aber auch zu Süßspeisen wie Eis und Obstsalat.

Istrien – die vielleicht beste Olivenöl-Region der Welt

Die kroatische Halbinsel Istrien liegt in etwa auf dem selben Breitengrad wie der Gardasee. Das milde Klima in diesen Regionen eignet sich bestens für die Kultivierung von Olivenbäumen. Istrien ist ein Geheimtipp für hochwertiges Olivenöl. Besonders in der Gegend um die im Süden gelegene Stadt Vodnjan stellen viele kleine Betriebe Spitzen-Olivenöle her. "Selbst ein Dummkopf könnte hier ein gutes Olivenöl erzeugen, so gut sind die Bedingungen" scherzt Andrea Lupieri, der Junior-Chef des Familienbetriebs Cadenela, mit einem Augenzwinkern. Wohl wissend, wie viel Erfahrung nötig ist und welcher Anstrengungen es bedarf, um tatsächlich so herausragende Olivenöle herzustellen, wie jene aus seiner Produktion.

Biologische Landwirschaft als Herzensangelegenheit

Andrea Lupieri ist ein Perfektionist. Als wir ihn im Rahmen eines Sommerurlaubs unangekündigt besuchten, verbrachten wir kurzerhand den ganzen Tag zusammen – vorwiegend in seinen Olivenhainen. Diese liegen verstreut in der Gegend um Vodnjan. Er arbeitet aus Überzeugung zu 100 % biologisch und somit ohne chemisch-synthetische Mittel. Mit Defizitbewässerung (spart Wasser und macht die Bäume robuster) und Stressmanagement (u.a. werden die Blätter mit Kalk besprüht um sie vor starker Sonneneinstrahlung zu schützen) wendet er moderne und nachhaltige Methoden an.

Die Oliven werden innerhalb von 6 Stunden nach der Ernte verarbeitet – ein wichtiger Aspekt bei der Herstellung von Spitzen-Olivenölen. Indem Andrea uralte Olivengärten revitalisiert, hat er schon Olivensorten zum Vorschein gebracht, die bisher noch unbekannt sind. Zum Schutz der Landschaft hat er deshalb das Projekt "Adoptiere einen Olivenbaum" ins Leben gerufen. Details siehe: www.cadenela.com.

Aktuelle Auszeichnungen von Cadenela:

  • Bestes Olivenöl in Süd-Istrien
  • 3 Goldmedaillen bei der Olivenöl-Competition Vodnjan
  • Silbermedaille BIOL 2017
Produktdetails
Inhalt: 250 ml
Intensität: Fruttato delicato
Sorte: Busa
Bio-Kontrolle: EU Bio-LogoHR-EKO-04
Kroatien Landwirtschaft
Eigenschaften: nativ extra; direkt aus Oliven und einzig mit mechanischen Verfahren erzeugt. In Kroatien aus 100 % kroatischen Bio-Oliven hergestellt.
Flos Olei Punkte: 90 (von 100)
Ernte: 2017/2018

Nährwerte pro 100 g
Energie 3.762 kJ (899 kcal)
Fett 99,9 g
davon:  
- gesättigte Fettsäuren 14,46 g
Kohlenhydrate 0 g
- davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

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