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310 g Schwarze Bio Oliven
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Olive nere in salamoia

Diese dunklen Oliven stammen aus der süditalienischen Region Apulien. Sie werden reif geerntet und in Salzlake eingelegt, die in Italien Salamoia genannt wird.

Die Oliven sind intensiv im Geschmack und sowohl als Snack wie auch für Pizza und Salate geeignet. Mit Kern.

Der Unterschied zwischen grünen und schwarzen Oliven

Bei grünen und schwarzen Oliven handelt es sich nicht etwa um zwei verschiedene Sorten, sondern um unterschiedliche Reifestadien. Zunächst sind alle Oliven grün. Mit zunehmender Reife wechselt die Farbe ins Bräunlich-Violette.

Auffallend dunkle Oliven sind häufig künstlich geschwärzt. Dazu werden in der Regel grüne Früchte mit Eisengluconat eingefärbt. Man erkennt sie daran, dass der Olivenkern noch hell, das Fruchtfleisch jedoch durchgehend schwarz ist.

Produktdetails
Inhalt: 310 g / 170 g Abtropfgewicht
Zutat: Schwarze Oliven*, Wasser, Meersalz, Zitronensaft*, Säureregulator: Milchsäure. *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Bio-Kontrolle: EU Bio-LogoIT-BIO-006
Italien Landwirtschaft
Eigenschaften: vegan

Nährwerte pro 100 g
Energie 909 kJ / 221 kcal
Fett 23 g
- davon: gesättigte Fettsäuren 2,9 g
Kohlenhydrate 0,7 g
- davon: Zucker 0,7 g
Eiweiß 1,5 g
Salz 4,1 g