250 ml Bio Leindotteröl
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Der Leindotter ist nicht mit dem Lein (Leinsamen) verwandt. Allerdings haben die Öle beider Saaten eine Gemeinsamkeit: einen sehr hohen Omega-3-Gehalt. Leindotteröl besteht zu fast 40 % aus der gesunden Alpha-Linolensäure. Gegenüber Leinöl hat es den Vorteil, dass es länger haltbar ist. Das liegt unter Anderem am reichlich vorhandenen, natürlichen Vitamin E. Aufgrund des lateinischen Namens Camelina sativa ist das Leindotteröl auch unter der Bezeichnung Camelinaöl bekannt.

Leindotteröl ist eine Rarität, die lange Zeit in Vergessenheit geraten ist. Zurecht findet es wieder seinen Platz in unserer Küche, denn es ist aufgrund des hohen Anteils ungesättigter Fettsäuren außerordentlich gesund. Der Name rührt vermutlich daher, dass sich Leindotter einerseits selbständig in Leinfeldern ausgesät hat und andererseits Blüte, Samen und Öl eine dottergelbe Farbe aufweisen.

Geschmacklich erinnert das Öl an Kohlrabi und Knoblauch und eignet sich somit hervorragend zum Anrichten von Salaten und Gemüsegerichten. Es sollte der kalten Küche vorbehalten und keinesfalls hoch erhitzt werden! Leindotteröl ist eine von der EU geschützte, garantiert traditionelle Spezialität.

Regional erzeugt in Rohkostqualität

Mitten im Eferdinger Becken betreibt die Familie Raab eine hofeigene Ölmühle. Durch den besonders langsamen Pressvorgang bleibt die Temperatur stets unter 40 °C, wodurch die wertvollen Vitamine und Fettbegleitstoffe erhalten bleiben. Im Anschluss an den Pressvorgang wird das Öl filtriert und schnellstmöglich in sauerstofffreie Flaschen gefüllt. Den Rohstoff für das Leindotteröl bezieht unser Lieferant ausschließlich aus Österreich.

Produktdetails
Inhalt: 250 ml
Zutat: 100 % Bio Leindotteröl aus erster Kaltpressung
Bio-Kontrolle: EU bio logoAT-BIO-402
Österreich Landwirtschaft
Eigenschaften: Kaltgepresst, unbehandelt, Rohkostqualität

Nährwerte pro 100 g
Energie 3.700 kJ (900 kcal)
Fett 100 g
davon:  
- gesättigte Fettsäuren 12,2 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren 35,2 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren 52,6 g
Kohlenhydrate 0 g
- davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g