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Die neuesten Blogeinträge
Natives Leinöl – Ein Ausflug ins Blaue
7.000 Jahre Lein – die Wiege der Zivilisation „Grün war ich in meinen jungen Tagen, Dann ward ich von Fürsten und Grafen getragen; Bin ich endlich gar nichts mehr wert, So werd ich vielleicht noch sehr gelehrt.“ Dieses uralte Rätsel beschreibt den Weg des Flachses... » Weiterlesenvon Reinhard Jäger -
Natives Kokosöl – Genial, gesund und lecker
Die Geschichte mit den ungesunden Fetten „Gesättigte Fettsäuren sind ungesund!“ Diese Meinung hat sich in den letzten Jahren durch gebetsmühlenartige Wiederholung seitens der Ernährungswissenschaft fest in unseren Köpfen verankert. Beweise dafür fehlen. Die... » Weiterlesenvon Reinhard Jäger -
Besuch in der Essigmanufaktur Guerzoni
Die Essigmanufaktur Guerzoni ist bereits seit 1983 der einzige Demeter-zertifizierte Hersteller von Balsamico aus Modena. Durch die Behandlung der Böden mit bio-dynamischen Mitteln werden die Wurzeln stärker und länger, wodurch die Humusbildung gefördert wird. Bei unserem Besuch... » Weiterlesenvon Reinhard Jäger -
Olivenernte bei De Carlo
Olivenbäume und deren Produkte sind typisch für die, am Absatz des italienischen Stiefels gelegene, Region Apulien. Steht man auf einer Anhöhe überblickt man – begrenzt vom ionischen und adriatischen Meer – eine faszinierende Landschaft. Sie ist geprägt von ihrer roten... » Weiterlesenvon Reinhard Jäger -
Ohne Wasser kein Leben
Wasser ist unbestritten die Grundlage allen Lebens. Unser Körper besteht zu etwa 70 Prozent aus Wasser. Deshalb sollte es uns nicht egal sein, was und wie viel wir täglich trinken. Wasser trägt zur Erhaltung normaler körperlicher und kognitiver Funktionen bei.* Wasser trägt... » Weiterlesenvon Reinhard Jäger -
Eisen – Lebenselixier für eiserne Gesundheit
Eisen ist das am häufigsten vorkommende Spurenelement im menschlichen Organismus. Es ist maßgeblich an der Produktion des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin und damit an der Blutbildung beteiligt. Nur bei ausreichender Eisenversorgung stehen dem Körper genügend rote... » Weiterlesenvon Reinhard Jäger -
Zink – Haut, Haare, Nägel & Immunsystem
Zink ist einer der wichtigsten Mineralstoffe im menschlichen Organismus. Wie alle Spuren- und Mengenelemente ist es für uns Menschen essentiell. Das heißt, wir müssen es regelmäßig mit der Nahrung zuführen, um zu überleben. Als Bestandteil... » Weiterlesenvon Reinhard Jäger -
Selen – für ein starkes Immunsystem
Selen ist ein lebensnotwendiges Spurenelement im menschlichen Organismus. Es verfügt über eine Reihe immunmodulierender Eigenschaften. Wir benötigten es zur Bildung selenhaltiger Proteine, welche die antioxidative Kapazität der Zellen regulieren. Zudem... » Weiterlesenvon Reinhard Jäger -
Wer braucht Magnesium?
Magnesium ist für uns Menschen essentiell. Das bedeutet, dass wir es regelmäßig über die Nahrung zuführen müssen, damit unser Organismus einwandfrei funktioniert. Im Körper eines Erwachsenen befinden sich etwa 25 g von diesem Mineral. Im Vergleich zu Calcium, das etwa 1... » Weiterlesenvon Reinhard Jäger -
Schwarzkümmelöl aus Ägypten
Schwarzkümmel (Nigella sativa) kommt ursprünglich aus Ägypten. Selbst in unseren Breiten wurde Schwarzkümmelöl in früheren Zeiten oft verwendet, geriet aber leider wieder in Vergessenheit. Das Öl des Schwarzkümmels besteht zu über 50 Prozent aus... » Weiterlesenvon Reinhard Jäger -
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