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Blogeinträge zum Stichwort Kurkuma

Rezept: Kichererbsencreme mit Sesamöl

Rezept: Kichererbsencreme mit Sesamöl

Hummus (Kichererbsencreme) ist eine traditionelle Spezialität aus dem Orient und wird aus pürierten Kichererbsen, Sesammus (Tahin), Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen hergestellt. In unserem Rezept verwenden wir statt dem Sesammus leicht geröstetes Sesamöl. Es hat... » Weiterlesen
von Reinhard Jäger -
Kurkuma – Die indische "Zauberknolle"

Kurkuma – Die indische "Zauberknolle"

Kurkuma, auch Gelbwurz oder Turmeric genannt, gehört zur Familie der Ingwergewächse und wird bereits seit 3.000 Jahren als Gewürz verwendet. Neben ätherischen Ölen sind Curcuminoide die wichtigsten Inhaltsstoffe. Diese sind in Curcuma longa zu 3 - 5 Prozent enthalten. Kurkuma... » Weiterlesen
von Reinhard Jäger -
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